主料:
三文鱼头，
1个，
豆腐，
1块
辅料:
大蒜，
3根，
蒜瓣，
5个，
姜，
6片，
料酒，
30ml，
陈醋，
25ml，
蚝油，
10g，
鸡精，
2g，
白胡椒粉，
2g，
生抽，
15ml，
老抽，
2茶匙，
白糖，
3g红烧三文鱼头的做法步骤
1.鱼头去鳞、去鳃洗净剪成块。
2.蒜瓣切碎、大蒜切段、姜切片。
3.热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鱼头煎至2面金黄。
4.倒入烹入料酒、醋加盖焖一下，加入500毫升（2杯）开水和500毫升（2杯）高汤、生抽、老抽、白糖、耗油加盖中火炖20分钟左右，剩一半汤汁。
5.加入大蒜、鸡精、胡椒粉调味即可。
6.成品
7.成品
8.成品
9.成品
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 三文鱼头
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